麻辣龙虾家常做法 ？麻辣龙虾家常做法大全

发布时间：2025-06-13 00:34:06 来源：悦刻正品OS 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 正宗麻辣小龙虾做法
2. 麻辣龙虾的做法做法做法
3. 王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法

正宗麻辣小龙虾做法

主料
：鲜龙虾2斤、青红辣椒2个、大全干辣椒一把、麻辣麻辣食用油少许、龙虾龙虾薄盐生抽少许、家常家常蚝油少许 、做法做法白酒适量、大全糖适量、盐适量 、香叶适量、鲜麻椒适量 、干麻椒适量

辅料：葱适量 、水100ml、香菜一把、姜适量、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5

青红辣椒切块
，姜切片，大蒜压扁
。

步骤2/5

油热三分下葱姜蒜，加干辣椒
、香叶 、鲜花椒、干花椒 ，爆香后淋白酒 。

步骤3/5

小龙虾入锅、加生抽 ，水 
，蚝油、青红椒 ，葱段，糖和盐 。

步骤4/5

加盖中火焖10－15分钟，收汁即可 。

最后一步

小龙虾装盘，收汁。

麻辣龙虾的做法

食材 ：小龙虾 ，大蒜 ，生姜，花椒，红干椒
，麻椒
，小葱

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线 。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净
，剪掉头部里面的黑囊 ，全部处理好以后，放入盆中备用 。

3.生姜一块拍扁 ，切成姜末
，蒜子切成蒜末 ，和姜末放在一起,再放入一小把花椒 ，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段 ，放入小盆里面。

4.起锅倒入食用油 ，等油温至五成热时 
，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动  ，使小龙虾受热均匀 
。

5.开中火炸2分钟左右 ，即可倒入勺中控油 。

6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香 。

7.加入麻辣火锅料30克 ，开小火炒化
，炒出里面的红油 。

8.淋入一勺清水 
，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后 ，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜
，胡椒粉1克
，搅拌化开调料  ，加入辣鲜露3克 ，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味 。

10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下 ，即可关火起锅装盘 。

王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法

食材准备

主料 ：龙虾1500g

辅料：姜、麻椒 、葱、干辣椒 、胡椒粉  、香叶  、盐 、味精、油 、料酒、糖、醋

做法步骤：

1、把龙虾清洗干净；

2、把锅烧热 ，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；

3
、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；

4 、把麻椒取出来 ，姜、干辣椒、葱切好备用；

5、锅烧热
，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒 、麻椒、姜爆炒出香味；

6 、倒进龙虾翻炒；

7 、然后往锅里倒开水；

8、接着再放盐 、香叶 、适量的糖和醋

9 、倒料酒，然后再把盖子盖好焖一会；

10、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉 、味精拌匀，翻炒之后即可出锅。

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